Les entrées
La cassolette de 12 escargots au beurre Maître d'Hôtel 14.-
Schnecken - Snails
Crème de parmesan, oeuf poché, épinards, chips de Coppa 15.-
Parmesancreme, pochiertes Ei, Spinat, Coppa-Chips - Parmesan cream, poached egg, spinach, Coppa chips
Saumon fumé en macédoine surmonté de légumes croquants et pickles 15.-
Geräucherter Lachs und gemischtes Gemüse - Smoked salmon and mixed vegetables
Le potage du moment 8.-
Die Suppe des Augenblicks - The soup of the moment
La salade Trois Roses : oeuf poché, magret de canard fumé, noix 15.-
Trois Roses-Salat - Trois Roses salad
Foie gras de canard maison, chutney mangue et passion 22.-
Hgm. Entenleber - Homemade Foie Gras
Les plats
Truite meunière de la pisciculture de Sparsbach 21.-
Forelle - Trout
Truite aux amandes de la pisciculture de Sparsbach 22.-
Forelle mit Mandeln - Trout with almond
Filet de sandre, sauce curry-coco, écrasé de patates douces 26.-
Zanderfilet, Curry-Kokossauce, Süßkartoffelpüree - Zander fillet, curry-coconut sauce, mashed sweet potatoes
Magret de canard laqué au miel et au soja 25.-
Entenbrust glasiert mit Honig, Sojasauce - Duck breast glazed with honey, soy sauce
Choucroute alsacienne 24.-
Sauerkraut - Sauerkraut
Filet de boeuf, compotée d’oignons rouges 26.-
Rinderfilet, rotes Zwiebelkompott - Beef fillet, red onion compote
Noix de joue de porc fondantes à la Licorne Black 24.-
Geschmolzene Schweinebacken mit Schwarzbier - Melted pork cheek nuts with Black Beer
Suprême de Poulet Alsace, crème de champignons 22.-
Alsace Chicken Supreme, Pilzcreme - Alsace Chicken Supreme, mushroom cream
Plat végétarien du moment 17.-
Vegetarisches Tagesgericht - Vegetarian dish of the day
Menu Enfant 12.- (max 12 ans)
2 Knacks d'Alsace, frites
ou
Filets de poulet panés aux corn flakes, frites
ou
Sticks de poisson pané, frites
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Coupe de glace Barbe à papa
Ce menu convient à l’appétit des enfants, tout supplément engendrera la facturation d’un deuxième menu.
Menu Gourmand 39.-
La salade Trois Roses
Oeuf poché, magret de canard fumé, noix
***
Suprême de Poulet Alsace, crème de champignons
ou
Truite aux amandes de la pisciculture de Sparsbach
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Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Aucune modification de menu possible
Menu Dégustation 55.-
Foie gras de canard maison
Chutney mangue et passion
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Sorbet framboise arrosé à la framboise d’Alsace
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Filet de boeuf, compotée d’oignons rouges
ou
Filet de sandre, sauce curry-coco, écrasé de patates douces
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Finger praliné
Aucune modification de menu possible - Menu proposé jusqu'à 20h30 uniquement.
Nos fromages affinés:
Reblochon AOP
Comté AOP affiné 18 mois
Munster affiné au lait cru AOP
Camembert de Normandie AOP
1 morceau de fromage 3.-
3 morceaux de fromage 6,90.-
5 morceaux de fromage 11.-
Nos desserts
Finger praliné, daquoise à la noisette 9.-
Pavolva exotique mangue passion 9.-
Profiteroles maison, sauce chocolat chaud, chantilly 9.-
Le Café vraiment Gourmand 9.-
Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar 8.-
Dame blanche 8.-
Café liégeois 8.-
Chocolat liégeois 8.-
Irish Coffee 9.-
Coupe 3 boules de glace ou sorbet au choix 7.- (chantilly +0,50.-)
Sorbet arrosé 8.-
Nos parfums:
Caramel au beurre salé, pistache, vanille Bourbon, chocolat, café, framboise, fraise, noisette, barbe à papa, citron jaune, cannelle, fruits de la passion, cerise, yaourt, violette, mirabelle
