Carte du restaurant
Les entrées | |
La cassolette de 12 escargots au beurre Maître d'Hôtel (15 min d'attente) Schnecken - Snails | 14 € |
| Rosace de tomates anciennes, burrata crémeuse Tomate und Burrata - Tomato and burrata | 14 € |
| Les crudités du moment Rohes Gemüse -Vegetables of the moment | 11 € |
La salade Trois Roses : œuf poché, magret de canard fumé, noix Trois Roses-Salat - Trois Roses salad | 15 € |
Foie gras de canard maison, chutney pêche Hgm. Entenleber - Homemade Foie Gras | 22 € |
Les plats | |
Truite meunière de la pisciculture de Sparsbach Forelle - Trout | 21 € |
| Truite aux amandes de la pisciculture de Sparsbach Forelle mit Mandeln - Trout with almond | 22 € |
| Pavé de truite saumonée, risotto aux champignons des bois Lachsforellensteak, Waldpilzrisotto - Salmon trout steak, wild mushroom risotto | 26 € |
| Magret de canard, compotée d'abricot et sauce aigre-douce Entenbrust glasiert mit Kirschkompott und süß-saure Soße - Duck breast glazed with cherry compote and sweet and sour sauce | 25 € |
| Choucroute alsacienne Sauerkraut - Sauerkraut | 24 € |
| Filet de boeuf, sauce aux girolles et échalotes confites Rinderfilet, grüne Pfeffersauce und kandierte Schalotten - Beef fillet, green pepper sauce and candied shallots | 26 € |
| Pluma de porc ibérique, piperade de poivrons au chorizo Pluma vom iberischen Schwein, Pfefferpiperade mit Chorizo - Iberian pork pluma, pepper piperade with chorizo | 24 € |
| Suprême de Poulet Alsace, sauce au vin jaune d’Arbois Alsace Chicken Supreme, Weißweinsauce - Alsace Chicken Supreme, white wine sauce | 22 € |
| Plat végétarien du moment Vegetarisches Tagesgericht - Vegetarian dish of the day | 17 € |
Nos fromages affinés: | |
| Reblochon AOP Comté AOP affiné 18 mois Munster affiné au lait cru AOP Bleu d'Auvergne AOP Camembert de Normandie AOP | 1 morceau de fromage 3€ 3 morceaux de fromage 6,90€ 5 morceaux de fromage 11€ |
Nos desserts | |
| Douceur de miel | 9 € |
| Vacherin glacé vanille-framboise | 9 € |
| L'abricot dans tous ses états | 9 € |
| Le Café vraiment Gourmand | 9 € |
| Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar | 8 € |
| Dame blanche | 8 € |
| Café liégeois | 8 € |
| Chocolat liégeois | 8 € |
| Irish Coffee | 9 € |
| Coupe 3 boules de glace ou sorbet au choix | 6 € |
| chantilly +0,50€ | |
| Sorbet arrosé | 8 € |
Caramel au beurre salé, pistache, vanille Bourbon, chocolat, café, framboise, fraise, noisette, barbe à papa, citron jaune, cannelle, fruits de la passion, cerise, yaourt, violette, mirabelle, pomme, melon, abricot | |
Galerie photos
