Carte du restaurant

Les entrées

La cassolette de 12 escargots au beurre Maître d'Hôtel (15 min d'attente)
Schnecken - Snails
14 €
Rosace de tomates anciennes, burrata crémeuse
Tomate und Burrata - Tomato and burrata
14 €
Les crudités du moment
Rohes Gemüse -Vegetables of the moment
11 €
La salade Trois Roses : œuf poché, magret de canard fumé, noix
Trois Roses-Salat - Trois Roses salad
 15 €
Foie gras de canard maison, chutney fraise et rhubarbe
Hgm. Entenleber - Homemade Foie Gras
 22 €


Les plats

Truite meunière de la pisciculture de Sparsbach
Forelle - Trout
 21 €
Truite aux amandes de la pisciculture de Sparsbach
Forelle mit Mandeln - Trout with almond
22 €
Pavé de truite saumonée, risotto aux champignons des bois 
Lachsforellensteak, Waldpilzrisotto - Salmon trout steak, wild mushroom risotto
26 €


Magret de canard, compotée de cerise et sauce aigre-douce
Entenbrust glasiert mit Kirschkompott und süß-saure Soße - Duck breast glazed with cherry compote and sweet and sour sauce
25 €
Choucroute alsacienne 
Sauerkraut - Sauerkraut
24 €
Filet de boeuf, sauce poivre vert et échalotes confites
Rinderfilet, grüne Pfeffersauce und kandierte Schalotten - Beef fillet, green pepper sauce and candied shallots
 26 €
Pluma de porc ibérique, piperade de poivrons au chorizo
Pluma vom iberischen Schwein, Pfefferpiperade mit Chorizo - Iberian pork pluma, pepper piperade with chorizo
24 €
Suprême de Poulet Alsace, sauce au vin jaune d’Arbois
Alsace Chicken Supreme, Weißweinsauce - Alsace Chicken Supreme, white wine sauce
22 €
Plat végétarien du moment 
Vegetarisches Tagesgericht - Vegetarian dish of the day
17 €


Nos fromages affinés:

Reblochon AOP
Comté AOP affiné 18 mois
Munster affiné au lait cru AOP
Bleu d'Auvergne AOP
Camembert de Normandie AOP
1 morceau de fromage 3€
3 morceaux de fromage 6,90€
5 morceaux de fromage 11€


Nos desserts

Finger praliné, dacquoise à la noisette
 9 €
Vacherin glacé vanille-framboise
9 €
Profiteroles maison, sauce chocolat chaud,  chantilly
9 €
Le Café vraiment Gourmand
9 €
Crème brûlée maison à la vanille de Madagascar
8 €
Dame blanche
8 €
Café liégeois
8 €
Chocolat liégeois
8 €
Irish Coffee
9 €
Coupe 3 boules de glace ou sorbet au choix
7 €
chantilly +0,50€

Sorbet arrosé8 €

Caramel au beurre salé, pistache, vanille Bourbon, chocolat, café, framboise, fraise, noisette, barbe à papa, citron jaune, cannelle, fruits de la passion, cerise, yaourt, violette, mirabelle


Galerie photos