Menu St Sylvestre animé par Music Solutions
TRUITE SAUMONÉE DE GEOFFREY KIRCHER
Toupette au safran de Cédric
Caviar Calvisus
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS
Queues de langoustine en kadaïf
Aïoli aux fleurs d'ail des ours
COQUILLE ST-JACQUES
Pesto de roquette et agrumes
FOIE GRAS D'OIE MAISON
Rhum Don Papa
Gelée au thé noir
Baerewecke de Claire
GRANITÉ AU CHAMPAGNE
Et verveine
FILET DE PIGEONNEAU ET CUISSE FARCIE
Fregola Sarda aux morilles
Jus corsé
BRIE À LA TRUFFE
Confiture de M. Dossmann
SPHÈRE ORANGE
Croquant chocolat lacté caramel
LA POIRE 2019
2.5.0.0